Käsekuchen ohne Eischnee
19. September 2016
Ein Käsekuchen mit wenig Aufwand und nur einer Schüssel backbar: Mürbteig aus 200-300g Weizenmehl (560) 75g Butter 100g Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Teelöffel Backpulver (geht auch ohne) 1-2 Eiern zubereiten und in den Kühlschrank legen. 1 kg Magerquark 1/2 l Milch 1 Packung Vanillepuddingpulver (oder 40 g Stärke und Vanilleextrakt) 1
Mohnkuchen mit Schokoladendeckel
4. September 2016
Vom Damensattel-Ausbilder-Lehrgang in Bertsdorf mit Desmond O’Brien habe ich das folgende Mohnkuchenrezept mitgebracht: 250g Mohnsamen 400 ml Milch 30g kleingehackte Rosinen 1 Prise Salz 200g Zucker In einem Topf zum Kochen bringen, quellen lassen (geht auch über Nacht, bei wenig Zeit auch ohne) 300g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 2 Eier 250g Butter oder Margarine In
American coffee cake (Zimtstreusel) in Tulpenförmchen – Sonntagsfreude
1. Mai 2016
Bei einem Besuch gegessen und das Rezept (sowie die Spezialzutat brown packed sugar) mitbekommen, habe ich den coffee cake für ein Familientreffen gleich nachgebacken. Eigentlich ist es ein relativ simpler Rührteig mit Streuseln. Teig: 1 cup (226 gr) Butter 2 cups (400 gr) -> 1/1/2 reichen dicke Zucker schaumig rühren. 2 Eier 1 cup (226 gr)
Apfelkuchen
17. März 2016
Mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen ist einer auf Hefeteig mit Eierguss. Wie ich den diesmal gemacht habe (alles wird je nach Zutatenlage immer ein bisschen anders), verrate ich nun: 500g Bio-Weizenmehl 560 1 Ei 250 ml Milch, warm 1 Würfel frische Hefe 80-100g Zucker (einen Teil zur Milch und Hefe) 80-100g Butter oder Alsan (bio-) Margarine 1/2
Laugenbrezeln und Weckle
Zum ersten Mal habe ich mich an Laugenbrezeln gewagt-war gar nicht so schlimm! Und weil es so einfach geht und so lecker war, habe ich das Ganze innerhalb einer Woche gleich dreimal wiederholt… Teig: 500 g Weizenmehl (550) 350 ml Vollmilch 20 g Butter (bzw. Alsan s Margarine) in/mit der Milch erwärmt 1Pkg. Trockenhefe 1
Rhabarber-Ernte und -Kuchen
23. Mai 2015
Aus der diesjährigen Rhabarber-Ernte habe ich heute einen Kuchen gebacken nach folgendem Rezept: Mürbteig herstellen aus: gut 300 g Mehl 150 g Butter 5 Eigelb 1 Prise Salz 1 TL Soda Der Guss besteht aus: 5 Eiweiß mit 1 Prise Salz schlagen, dann 1 Packung Vanillepuddingpulver 250 g Puderzucker einrühren Mit 800 g frischem Rhabarber
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