Tag: Gebacken

Laugenbrezeln und Weckle

30. August 2015 3 comments Article Allgemein, Küche

Zum ersten Mal habe ich mich an Laugenbrezeln gewagt-war gar nicht so schlimm! Und weil es so einfach geht und so lecker war, habe ich das Ganze innerhalb einer Woche gleich dreimal wiederholt… Teig: 500 g Weizenmehl (550) 350 ml Vollmilch 20 g Butter (bzw. Alsan s Margarine) in/mit der Milch erwärmt 1Pkg. Trockenhefe 1 Read More

Träubleskuchen vom Blech

2. März 2015 0 comments Article Küche

Hier bin ich Wiederholungstäter – der Kuchen ist einfach toll, hält lange und schmeckt wunderbar! Einen Hefeteig zubereiten: 400 g Mehl (Weizenmehl 405) 1 Würfel Hefe 50 g Zucker Zitronenschale 1 Ei + 1 Eiweiß etwas Butter   Einen Grießbrei zubereiten: 750 ml Milch 150 g Zucker 100 g Grieß Vanilleschote 2 Eigelb (nach dem Quellen Read More

Backe, backe Kuchen – Sonntagsfreude

25. Januar 2015

Diese Woche war (auch) geprägt von viel Gebackenem: Einen gewünschten Geburtstagszug und einen „klassischen“ Geburtstagskuchen mit Gummibären und Smarties in Kastenform – beidesmal Marmorkuchen nach diesem Chefkoch-Rezept, leicht abgeändert (weniger Zucker, Milch statt Wasser, mehr Kakao, Menge den Formen angepasst) Und ein „Erbstück“ – Träubleskuchen mit eigenen Johannisbeeren aus 2014 nach dem Rezept und auf Read More

Friedenslicht – Sonntagsfreude

14. Dezember 2014

In jedem Jahr freue ich mich auf und über die Aussendung und Verteilung des Friedenslichts. Oft schon habe ich das Licht im Aussendungsgottesdienst geholt und dann über zwei Wochen gehütet – eine besondere Beschäftigung mit Frieden, so ein flackerndes Ding zwei Wochen am Brennen zu halten! Gern und oft habe ich das Licht dann verschenkt Read More

Hutzelbrot 2014

14. Dezember 2014

Auch dieses Jahr (wie 2013 und 2012) habe ich wieder als Geschenke (und zum „Eigenverbrauch“) Hutzelbrot gebacken, hier das Rezept: Tag 1 abends in einem großen Topf: 500g Hutzeln (getrocknete Birnen) 2*0,75 l Cidre und kleingeschnittenes Trockenobst/Nüsse einweichen. Bei mir waren das: 600 g Feigen 400g Softpflaumen 500 g Aprikosen entsteint 400 g Datteln entsteint Blasen Read More

Hutzelbrot 2013

22. Juni 2014

Nach dem Erfolg vom letzten Jahr habe ich auch im Advent 2013 wieder die Drei-Tages-Aktion Hutzenbrot angegangen. Auch wenn es insgesamt viel Arbeit ist, lässt sich diese doch gut stückeln und so auch berufstätig mit zwei kleinen Kindern gut erledigen. Geht der teig eben mal ein bisschen länger oder weicht man was ein paar Stunden Read More