Panna Cotta mit Erdbeerpüree: blutiger Hase
6. November 2016
400 g Sahne 50 g Zucker 1 Vanilleschote zum kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. 3 Blatt Gelatine aufweichen und dann in der heißen Sahne auflösen. Abkühlen lassen, dabei immer wieder rühren, Vanilleschote entfernen und in kleine Förmchen gießen. Nach ca. 2 Stunden im Kühlschrank ist alles fest gewesen. Dazu gab es frische
Apfelkuchen
17. März 2016
Mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen ist einer auf Hefeteig mit Eierguss. Wie ich den diesmal gemacht habe (alles wird je nach Zutatenlage immer ein bisschen anders), verrate ich nun: 500g Bio-Weizenmehl 560 1 Ei 250 ml Milch, warm 1 Würfel frische Hefe 80-100g Zucker (einen Teil zur Milch und Hefe) 80-100g Butter oder Alsan (bio-) Margarine 1/2
Olivenöl-Sahne-Honig-Hafer-Seife
Schon lange will ich das Seifensieden mal ausprobieren – jetzt habe ich mich daran gewagt. Die Seife muss ja lange reifen – da muss man also weit vor Benutzung oder dem geplanten Verschenken beginnen. Verwendet habe ich 1500 ml Olivenöl 250 ml Sahne 80 g eigenen Honig aus 2013 und 2014 80 g Haferflocken 300
Butternut-Auflauf mit Ziegenkäse
28. September 2014
Ein vegetarisches Herbstessen: 1 Butternut-Kürbis schälen, entkernen und würfeln, in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben 2 Packungen Feta darüberkrümeln 4 Eier, 1 Becher Schlagsahne, 1 Becher saure Sahne sowie Salz, Pfeffer, etwas frisch geriebenen Ingwer, Paprikapulver und Basilikum verquirlen und darüber geben. Im Ofen überbacken, bis das Ei stockt (erst 30
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