Gutsle Backen – Traces 3
7. Dezember 2014
Beim Gutsle backen – Ausstecherle aus Mürbteig – gab es wieder wunderbare Momente und Kunstwerke, die man so ohne Kinder nicht hätte. Darf is essen? Weil mir der Gedanke von salibonani so gut gefällt – die Absurditäten und Spuren des Familienlebens in Bildern festzuhalten – gibt es hier jetzt auch diese Kategorie. Mürbteigrezept diesmal: 500 g
Wintervorräte aus Zwetschgen und Äpfeln
Mit den mitgebrachten Zwetschgen und Äpfeln habe ich heute meine beiden großen Töpfe sowie den Backofen (und last but not least auch mich) beschäftigt gehalten. Die Zwetschgen habe ich entsteint, was dank dem Entsteiner recht flott ging. Einen Teil der Zwetschgen habe ich gedörrt (Gitter im Ofen), mit einem Kilo einen halben Blechkuchen belegt (die andere
Butternut-Auflauf mit Ziegenkäse
28. September 2014
Ein vegetarisches Herbstessen: 1 Butternut-Kürbis schälen, entkernen und würfeln, in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben 2 Packungen Feta darüberkrümeln 4 Eier, 1 Becher Schlagsahne, 1 Becher saure Sahne sowie Salz, Pfeffer, etwas frisch geriebenen Ingwer, Paprikapulver und Basilikum verquirlen und darüber geben. Im Ofen überbacken, bis das Ei stockt (erst 30
Fildersauerkraut
27. September 2014
Schon lange einmal möchte ich selbst Sauerkraut machen – allerdings war mir ein traditioneller Steinguttopf immer zu viel und zu heikel. Bei Maria vom kreativberg habe ich nun gelesen, dass das auch einfach im Glas geht. Ein Filderspitzkraut wird erst vom Strunk befreit, dann fein gehobelt und geschnitten. Mit meinem Wellholz habe ich das Kraut
Pfitzauf
15. September 2014
Schon lange haben wir kein Pfitzauf mehr gegessen… Aus den wunderschönen Förmchen von Elisabeth Hilpert und mit der Erinnerung an Omas Küche und Erdbeer-Rhabarber-Kompott schmeckt es gleich doppelt gut! 375 g Weizenmehl 405 3/4 l Milch 3,5% 100 g Zucker 6 Eier 1 gestrichener Teelöffel Salz 45 g zerlassene Butter die Formen gut fetten und
Traubensaft – eigene Ernte
12. September 2014
Unser roter Wein hatte dieses Jahr richtig viele Früchte, er fühlt sich im sonnigen Eck auf der Südterrasse sehr wohl. Man konnte die Trauben gut so essen – wenn man die Kerne ignoriert hat. Da es zu viele zum Rohverzehr waren, haben wir uns entschlossen, den Entsafter zu benutzen. Leider waren einige Trauben wie auch
Utensilo und Topflappenherzen
25. Juni 2014
Ende Juli 2013 sind ein Utensilo als Mitbringsel und Dankeschön für Familie Zehentner vom Holzegghof und zwei Paar Topflappenherzen aus IKEA Blockstreifen in Pastellfarben und grünem Wachstuch mit weißen Punkten entstanden. Eines davon war Teil des Geburtstagsgeschenks für meine Mama, das andere Paar habe ich behalten. Der Utensilo/Brotkorb wurde mit selbstgemachter Marmelade, selbstgemachtem Melissensirup aus
Pfitzauf
22. Juni 2014
Zur Hochzeit wünschten wir uns 12 Pfitzauf-Förmchen, die Elisabeth Hilpert uns in 6 Farben anfertigte. Hier gibt es nun also Bilder vom Einsatz (wir verwenden sie auch beim Raclette als Behälter für diverse Zutaten) beim Pfitzauf-Backen 2013. Rezept folgt noch irgendwann…
Hutzelbrot 2013
22. Juni 2014
Nach dem Erfolg vom letzten Jahr habe ich auch im Advent 2013 wieder die Drei-Tages-Aktion Hutzenbrot angegangen. Auch wenn es insgesamt viel Arbeit ist, lässt sich diese doch gut stückeln und so auch berufstätig mit zwei kleinen Kindern gut erledigen. Geht der teig eben mal ein bisschen länger oder weicht man was ein paar Stunden
Lebkuchenhaus
22. Juni 2014
Im Adventskalender befand sich eines Tages im Advent 2013 ein Lebkuchenhaus, genauer gesagt ein Fertighaus von IKEA. Entgegen meiner Annahmen befinden sich darin aber nur die Keksplatten, die nach Pfefferkuchen schmecken, jedoch weder Werkzeug noch Puderzucker noch Farben zum Verzieren und Zusammenbauen. Zum Glück hatte ich das vorrätig, so dass die Kinder und ich gemeinsam bemalt
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