Hirseküchle
22. Mai 2017
Für leckere Hirseküchle: Hirse mit Brühe weich kochen (ich habe das wie bei Reis mit der doppelten Menge Wasser gemacht), wer mag kann noch zusätzlich Zwiebel, Karotte etc. in den Topf raspeln/schneiden. Anschließend kommt geriebener Käse dazu, dann werden mit 2 Löffeln Häufchen auf ein Backblech gesetzt und goldbraun gebacken. Dazu passt Kräuter-/Gemüse-Quark.
Laugen-Kastanien
8. Oktober 2016
Für eine Kindergarten-Geburtstagsfeier habe ich kleine Laugen-Kastanien gebacken. Leider habe ich mir früh morgens nicht genug Zeit genommen, um die Bällchen lange genug schön glatt zu formen, so sind sie alle etwas unregelmäßig und rissig geworden. Geschmeckt hats trotzdem! Das Rezept habe ich hier schonmal verbloggt.
Dampfnudeln
22. September 2015
Heute gab es Dampfnudeln mit Vanillesauce. Dazu einen Hefeteig bereiten: 500 g Weizenmehl (550) ca. 200 ml warme Milch 100 g Zucker oder Rohrzucker 100 g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Packung Hefe und nach dem Gehen zu runden Klößen verarbeiten. In einem großen Topf (hier in der Antihaft-beschichteten Schmorpfanne mit Glasdeckel) Butter und
Butternut-Auflauf mit Ziegenkäse
28. September 2014
Ein vegetarisches Herbstessen: 1 Butternut-Kürbis schälen, entkernen und würfeln, in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben 2 Packungen Feta darüberkrümeln 4 Eier, 1 Becher Schlagsahne, 1 Becher saure Sahne sowie Salz, Pfeffer, etwas frisch geriebenen Ingwer, Paprikapulver und Basilikum verquirlen und darüber geben. Im Ofen überbacken, bis das Ei stockt (erst 30
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