Tag: Hefe

Dampfnudeln

22. September 2015

Heute gab es Dampfnudeln mit Vanillesauce. Dazu einen Hefeteig bereiten: 500 g  Weizenmehl (550) ca. 200 ml warme Milch 100 g Zucker oder Rohrzucker 100 g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Packung Hefe und nach dem Gehen zu runden Klößen verarbeiten. In einem großen Topf (hier in der Antihaft-beschichteten Schmorpfanne mit Glasdeckel) Butter und Read More

Laugenbrezeln und Weckle

30. August 2015 3 comments Article Allgemein, Küche

Zum ersten Mal habe ich mich an Laugenbrezeln gewagt-war gar nicht so schlimm! Und weil es so einfach geht und so lecker war, habe ich das Ganze innerhalb einer Woche gleich dreimal wiederholt… Teig: 500 g Weizenmehl (550) 350 ml Vollmilch 20 g Butter (bzw. Alsan s Margarine) in/mit der Milch erwärmt 1Pkg. Trockenhefe 1 Read More

Wintervorräte aus Zwetschgen und Äpfeln

5. Oktober 2014 0 comments Article Küche

  Mit den mitgebrachten Zwetschgen und Äpfeln  habe ich heute meine beiden großen Töpfe sowie den Backofen (und last but not least auch mich) beschäftigt gehalten. Die Zwetschgen habe ich entsteint, was dank dem Entsteiner recht flott ging. Einen Teil  der Zwetschgen habe ich gedörrt (Gitter im Ofen), mit einem Kilo einen halben Blechkuchen belegt (die andere Read More