Mohnkuchen mit Schokoladendeckel
4. September 2016
Vom Damensattel-Ausbilder-Lehrgang in Bertsdorf mit Desmond O’Brien habe ich das folgende Mohnkuchenrezept mitgebracht: 250g Mohnsamen 400 ml Milch 30g kleingehackte Rosinen 1 Prise Salz 200g Zucker In einem Topf zum Kochen bringen, quellen lassen (geht auch über Nacht, bei wenig Zeit auch ohne) 300g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 2 Eier 250g Butter oder Margarine In
Laugenbrezeln und Weckle
Zum ersten Mal habe ich mich an Laugenbrezeln gewagt-war gar nicht so schlimm! Und weil es so einfach geht und so lecker war, habe ich das Ganze innerhalb einer Woche gleich dreimal wiederholt… Teig: 500 g Weizenmehl (550) 350 ml Vollmilch 20 g Butter (bzw. Alsan s Margarine) in/mit der Milch erwärmt 1Pkg. Trockenhefe 1
Pfitzauf – neues Rezept
Nachdem ich mich vor wenigen tagen ausführlich zum Thema gelingen von Pfitzauf-Rezepten ausgetauscht habe, kam der Appetit… Also habe ich in Anlehnung an das Rezept meiner Oma die Menge leicht reduziert (für unsere 12 Formen) und 400 g Mehl (Weizen 405) 8 Eier 60 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz knapp 1 Liter Milch (minus einmal
Pfitzauf
15. September 2014
Schon lange haben wir kein Pfitzauf mehr gegessen… Aus den wunderschönen Förmchen von Elisabeth Hilpert und mit der Erinnerung an Omas Küche und Erdbeer-Rhabarber-Kompott schmeckt es gleich doppelt gut! 375 g Weizenmehl 405 3/4 l Milch 3,5% 100 g Zucker 6 Eier 1 gestrichener Teelöffel Salz 45 g zerlassene Butter die Formen gut fetten und
Traubensaft – eigene Ernte
12. September 2014
Unser roter Wein hatte dieses Jahr richtig viele Früchte, er fühlt sich im sonnigen Eck auf der Südterrasse sehr wohl. Man konnte die Trauben gut so essen – wenn man die Kerne ignoriert hat. Da es zu viele zum Rohverzehr waren, haben wir uns entschlossen, den Entsafter zu benutzen. Leider waren einige Trauben wie auch
Pfitzauf
22. Juni 2014
Zur Hochzeit wünschten wir uns 12 Pfitzauf-Förmchen, die Elisabeth Hilpert uns in 6 Farben anfertigte. Hier gibt es nun also Bilder vom Einsatz (wir verwenden sie auch beim Raclette als Behälter für diverse Zutaten) beim Pfitzauf-Backen 2013. Rezept folgt noch irgendwann…
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