Tag: Apfelkuchen

Apfelkuchen

17. März 2016

Mein absoluter Lieblings-Apfelkuchen ist einer auf Hefeteig mit Eierguss. Wie ich den diesmal gemacht habe (alles wird je nach Zutatenlage immer ein bisschen anders), verrate ich nun: 500g Bio-Weizenmehl 560 1 Ei 250 ml Milch, warm 1 Würfel frische Hefe 80-100g Zucker (einen Teil zur Milch und Hefe) 80-100g Butter oder Alsan (bio-) Margarine 1/2 Read More

Apfelernte 2015

13. Oktober 2015

Diesen Herbst konnten wir die ersten Winterglockenäpfel ernten – letztes Jahr trug der Baum keinen einzigen. Ein paar (wurmige) sind schon in den letzten Wochen gefallen oder direkt gegessen worden. Nun sind alle gepflückt und die (offensichtlich) wurmigen gleich zu einem Kuchen verarbeitet. Die Anderen sind im Keller und warten auf die „Genussreife“ ab Dezember.   Read More

Wintervorräte aus Zwetschgen und Äpfeln

5. Oktober 2014 0 comments Article Küche

  Mit den mitgebrachten Zwetschgen und Äpfeln  habe ich heute meine beiden großen Töpfe sowie den Backofen (und last but not least auch mich) beschäftigt gehalten. Die Zwetschgen habe ich entsteint, was dank dem Entsteiner recht flott ging. Einen Teil  der Zwetschgen habe ich gedörrt (Gitter im Ofen), mit einem Kilo einen halben Blechkuchen belegt (die andere Read More