Holunderblütensirup
8. Juni 2015
Aus unseren zwei momentan blühenden Holunderarten habe ich Holunderblütensirup gemacht: Jeweils 21 Dolden Holunderblüten 3 kg Zucker 100 g Zitronensäure 2 Liter Wasser Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen, die Blüten mit so wenig Stiel wie möglich in die Lösung legen, nach 24 Stunden Ziehzeit abfüllen. Das ist meine heutige Sonntagsfreude – gemeinsam mit den
Pfitzauf – neues Rezept
Nachdem ich mich vor wenigen tagen ausführlich zum Thema gelingen von Pfitzauf-Rezepten ausgetauscht habe, kam der Appetit… Also habe ich in Anlehnung an das Rezept meiner Oma die Menge leicht reduziert (für unsere 12 Formen) und 400 g Mehl (Weizen 405) 8 Eier 60 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz knapp 1 Liter Milch (minus einmal
Backe, backe Kuchen – Sonntagsfreude
25. Januar 2015
Diese Woche war (auch) geprägt von viel Gebackenem: Einen gewünschten Geburtstagszug und einen „klassischen“ Geburtstagskuchen mit Gummibären und Smarties in Kastenform – beidesmal Marmorkuchen nach diesem Chefkoch-Rezept, leicht abgeändert (weniger Zucker, Milch statt Wasser, mehr Kakao, Menge den Formen angepasst) Und ein „Erbstück“ – Träubleskuchen mit eigenen Johannisbeeren aus 2014 nach dem Rezept und auf
Gutsle Backen – Traces 3
7. Dezember 2014
Beim Gutsle backen – Ausstecherle aus Mürbteig – gab es wieder wunderbare Momente und Kunstwerke, die man so ohne Kinder nicht hätte. Darf is essen? Weil mir der Gedanke von salibonani so gut gefällt – die Absurditäten und Spuren des Familienlebens in Bildern festzuhalten – gibt es hier jetzt auch diese Kategorie. Mürbteigrezept diesmal: 500 g
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