Dampfnudeln mit Vanillesauce

schon 2015 habe ich ein Rezept festgehalten, heute kommen die Beilagen:

So gut die Dampfnudeln zu selbstgemachtem Apfelmark (Äpfel kochen und pürieren, ohne Zucker einfach heiß einmachen) schmecken – fürmich gehört klassisch Vanillesauce dazu. Entweder die faule Variante eines Vanillepuddings mit doppelter Milchmenge oder eben selbstgemacht aus 1 Liter Milch, 50gr Stärke wie z.B. Mondamin, Vanille und ggf. Eigelb und Eischnee zum Schluss.