Traces 107 – Hefeteig
6. Februar 2018
Weil mir der Gedanke von salibonani so gut gefällt – die Absurditäten und Spuren des Familienlebens in Bildern festzuhalten – gibt es hier jetzt auch diese Kategorie.
Laugen-Kastanien
8. Oktober 2016
Für eine Kindergarten-Geburtstagsfeier habe ich kleine Laugen-Kastanien gebacken. Leider habe ich mir früh morgens nicht genug Zeit genommen, um die Bällchen lange genug schön glatt zu formen, so sind sie alle etwas unregelmäßig und rissig geworden. Geschmeckt hats trotzdem! Das Rezept habe ich hier schonmal verbloggt.
Laugenbrezeln und Weckle
Zum ersten Mal habe ich mich an Laugenbrezeln gewagt-war gar nicht so schlimm! Und weil es so einfach geht und so lecker war, habe ich das Ganze innerhalb einer Woche gleich dreimal wiederholt… Teig: 500 g Weizenmehl (550) 350 ml Vollmilch 20 g Butter (bzw. Alsan s Margarine) in/mit der Milch erwärmt 1Pkg. Trockenhefe 1
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