Pfitzauf

Schon lange haben wir kein Pfitzauf mehr gegessen… Aus den wunderschönen Förmchen von Elisabeth Hilpert und mit der Erinnerung an Omas Küche und Erdbeer-Rhabarber-Kompott schmeckt es gleich doppelt gut!

375 g Weizenmehl 405

3/4 l Milch 3,5%

100 g Zucker

6 Eier

1 gestrichener Teelöffel Salz

45 g zerlassene Butter

die Formen gut fetten und bei 225 Grad Ober-/Unterhitze etwa 1/2 Stunde backen.